［2018］出店者紹介 №72 パン屋 まるまど (愛媛県今治市) ※25日のみ
【2018出店者紹介】
№72 パン屋 まるまど (愛媛県今治市) ※25日のみ
〔エリア〕いづみや別館
瀬戸内海、しまなみ海道の走る大三島にて、みかんを使った自家培養酵母のパンを焼いています。質の良い素材を使った、味わい深い、大三島ならではのセミハードパンです。また、麹菌の天然酵母種を使用した柔らかいパンも作っています。
イベント当日(25日)は、みかん酵母の発酵種を使ったセミハードパンと、まるまどで人気のある菓子パン、90時間以上発酵させたスコーンなど各数種類をお持ちする予定です。遠方からの出店ということもあり、お持ちできる量は多くはありませんのでご理解いただければ幸いです。
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